TOP. Hotelli Emilia. Viikko 10.

Harjoittelu on jo loppunut. Ensimmäinen kokemus hotellissa on jo ohi. Olen todella tyytyväinen hotellin oleskelusta. Olen pitänyt siitä paljon. 

Arviointikeskustelu koulun opettajan, hotellijohtajan ja hotellivirkailijan kanssa meni iloisesti. Suoritin neljä osaa: asiakaspalvelu, majoituspalvelu, kokouspalvelu ja puhdistuspalvelu.

Viimeisen viikon aikana en tehnyt enemmän kuin ennen. Tavalliset asiat. Vaikka olisi vielä paljon opiskelemista hotellissa, minä osaan itse tehda asiakkaan check-in ja check-out, vastausta peruskysymysta, valmistella tilaa kokousta varten, siivota huoneita, auttaa aamiaisvuorossa. Kokemus pienessä, kodikkaassa hotellissa annoin mahdollisuuden kokeilla ihan kaikkea. Tässä on monipuolinen paikka, jossa itse kannattaa olla monipuolisena.

Minusta, olisin hyvä hotellivirkailija. Ennen kaikkea, kielitaito on minun suuri plussa. Olen ystävällinen, rauhallinen ja osaan työskentellä kiireessä. 

Tietysti, hotellissa asiakaspalvelu on todella tärkeä. Sekä asiakkaille, jotka antavat palautetta, että hotellityöntekijöille, joiden täytyy ottaa vastuutta asiakkaiden tyytyväisuudestä. Ja minä, harjoittelijana, yritin olla sellaisen työntekijän, jotka pyyttää ymmärtämään muiden toiveet ja tarpeet. 

Lyhyesti, luulen, että työssäoppimisen aikana minä olin sopivan ihmisen sopivassa paikassa :)

TOP. Hotelli Emilia. Viikko 9.

Viikko 9 on minun näyttötutkinnon keskustelun aika. Minun työni hotellissa oli arvioitu. Se meni tietysti hyvin. Minä kävin opettajan kanssa kaikki näyttökysymyksien läpi ja selvisin tarkasti miten minä itse arvioin oman työn.

Kokouspalvelu

Ensimmainen kerta minä tein valmiiksi lounastilan. Sali oli tarkoitettu kähdeksäksi ihmiseksi. Vain kaksi pöytää oli varattuna. Jokaiselle pöydälle laittoin jäävesikannu. Muuten, ruoka, nesteet ja astiat odottivat omilla pöydillä. Lämmiruoka oli tuottu heti ennen lounas alkua niin, että se oli tarpeeksi lämpimänä.

Ja taas pieni kokous :)

Viikon lopussa oli ihan iso haaste. Kokous oli tarkoitettu kahdeksikymmeneksi ihmiseksi. Oli erikois ruokatilaus. Haaste oli sen vaikeampaa, että kaikki herkut menivät kokouskabinettiin suoraan. Minun täytyi järjestää ne pöydille niin, että sekä kaikki mahtuu että näyttää kauniilta. Se onnistui!

TOP. Hotelli Emilia. Viikko 8.

Kähdeksässä viikossa tein tietysti samat asiat. Ei mitään on vaihtanut :)

Vastaanotto

Viikon ennen pääsiäistä myös hotellissa ihmiset voivat tuntua tulevan juhlan tunnelmaa. 

Vaikka Saint Patrick's day, siis iso irlantilainen juhla, on jo silloin ollut ohi, Irish coffee, siis tunnettu irlantilainen kahvi, on voimassa koko vuoden. Sirry Irlantiin juomassa Irish coffee Emiliassa!

Erikoistilaukset on ihana kuvata. Minulla oli haaste laittaa ruusun terälehtiä sängyn pälle. Keksin nopeasti, että laitan ne sydänmuotoseksi.

Silloin, kun kuohuviinilasit eivät mahtuneet lautaseen minä laitoin ne lautasen reunan vieressä mutta ei samassa rivissa vain vähän sekaisin ;) Näytti hyvältä minun mielestäni :)

Kerroshoitaaminen

Kun oli hiljaista vastaanotossa minä kävin kerroksilla auttamassa. Sen viikolla auttoin välärissä. Olen jo kirjoittanut tästä aiemmin mutta en ole vielä näyttänyt miten pidetään sängyt välärin aikana. Jos ei ole tavaroita sängyn pällä ja asiakas ei ole itse petanut, me voidaan petata. Tyyny menee täkin alle.

Kokouspalvelu

Vaikka saunakabinetin tarjoilupöytä ei ole isoa, astioiden järjestäminen voi olla ihan erilläinen. Se riippuu omasta mielipidestä. Mutta tärkein on se, että kaikki mahtuu ja näyttää siistiltä.

Ensimmäinen kertaa minulla oli haaste laittaa ruokaa asiakkaille. Oli tilattu täytetty sämpylöitä. Minä siis ahkerasti silitin voita, valitsin salattilehtiä, kunkkua, juustoa ja kurkkua. Lopussa minä laittoin sämpylät muoville ja sitten jääkappiin mistä otin ne juuri ennen kokousalkua. 

Ruoka saunakabinetissa on yleensä laitettu pöydän pälle. Pöydän keskellä on pöytäliina johon laitetaan lautaset ja tarjoillu ruoka.

Ruokaa ja kahvia on tarjolla sekä kokoustiloissa että kokouskäyttävällä. Se riippu asiakkaiden tarpeista. Kokouskabinetissa ja käyttävällä on helppoa järjestää astioiden laittaminen. Molemmilla tiloilla tarjoilupöytä kostuu kahdesta pienemmästä pöydästä.